果蔬中水分有（）、（）和（）三种状态。

[填空题] 果蔬取汁有（）、（）和（）三种方式。

[填空题] 果蔬取汁有（）、压榨和浸提三种方式。

[填空题] 果蔬中含量最多的三种水溶性糖是（）、（）和（）。

[填空题] 果蔬中的水分可分为（）水分和（）水分。

[填空题] 果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。

[填空题] 果蔬中的果胶物质以（）、果胶和果胶酸三种形式存在。

[判断题] 果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。A . 正确B . 错误

[填空题] 干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。

[填空题] 果蔬中水分的存在形式分（）、（）。

[填空题] 果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。