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[多选题]

川菜的特色是（）。

A .用料广泛

B .注重调味

C .偏爱麻辣

D .粗菜细做

E .点心丰富

参考答案与解析：

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属于川菜中特色烧制方法的烹调方法是（）。

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    • 川菜的特色是（）。