焦饼温度一般控制在1000±50℃。

[判断题] 焦饼中心温度一般控制在1000±50℃。A . 正确B . 错误

[填空题] 焦饼中心温度一般控制在（）。

[单选题]色麦芽的焙焦温度一般控制在（）℃A . 70~75B . 75～80C . 80~85D . 95～105

[填空题] 焦饼的中心温度一般在（）℃，焦饼上、下温差应小于（）℃。

[填空题] 一般焦饼中心温度达到（）可视为焦饼成熟。

[单选题]深色麦芽的焙焦温度一般控制在旦（）℃。A . 70～75B . 75～80C . 80～85D . 95～105

[判断题] 化学碱洗温度一般控制在40～50℃之间。A . 正确B . 错误

[填空题] 发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。

[单选题]焦饼中心温度是焦炭成熟的指标，一般生产中焦饼中心温度达（）时焦饼已成熟。A . 800±50℃B . 900±50℃C . 1000±50℃D . 1100±50℃

[单选题]抹灰前做灰饼的厚度一般控制在（）毫米。A .5-20B .7-25C .7-20D .8-30