[填空题] 肉及肉制品的冷藏温度应为()。
[单选题]肉与肉制品的主要卫生问题包括( )。
[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题包括( )。A.人畜共患传染病与寄生虫病B.微生物污染C.亚硝酸盐D.药物残留E.宰前原因不明
[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题包括()。A.人畜共患传染病与寄生虫病B.微生物污染C.亚硝酸盐D.药物残留E.宰前原因不明
[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是()。A.人畜共患传染病与寄生虫病B.亚硝酸盐C.微生物污染D.药物残留E.宰前原因不明
[多选题] 肉与肉制品的主要卫生问题是()。A .人畜共患传染病与寄生虫病B .亚硝酸盐C .微生物污染D . D.药物残留E .宰前原因不明
[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是()。A.人畜共患传染病与寄生虫病B.亚硝酸盐C.微生物污染D.药物残留E.宰前原因不明
[单选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。A.人畜共患传染病与寄生虫病B.亚硝酸盐C.微生物污染D.药物残留E.宰前原因不明
[单选题]如何选购放心肉()①初步了解各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法,买肉之前别忘了“望、闻、问、切”②尽量到大型超市或副食品商场购买③看销售环境是否整洁卫生、井然有序,最好选择在具备冰箱、冷柜等制冷设备的低温环境中进行销售的肉类④明确所购买的肉及肉制品的生产日期及保质期,而且要尽可能选择透明性的包装A . ①B . ①②C . ①②③D . ①②③④
[主观题]肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()A.微生物污染B.农药残留C.使用亚硝酸盐D.加工方法当