引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。

[填空题] 食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。

[填空题] 食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。

[问答题] 阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

[单选题]下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。A . 油脂的酸败B . 鱼肉的腐臭C . 水果的溃烂D . 粮食的霉变

[单选题]在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）A .细菌B .真菌C .病毒D .放线菌

[单选题]食品腐败变质的原因主要有()。A．环境因素B．存放时间太长C．微生物作用D．食品本身的组成和性质

[单选题]食品腐败变质的原因主要有( )A．环境因素B．存放时间太长C．微生物作用D．食品本身的组成和性质

[多选题] 食品腐败变质的原因主要有()。A . 环境因素B . 存放时间太长C . 微生物作用D . 食品本身的组成和性质E . 食物的生熟程度

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）A . 细菌B . 真菌C . 酵母D . 病毒E . 以上都不是

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是A.细菌B.霉菌C.酵母D.病毒E.以上都不是