论述酒精发酵的基本过程。

[单选题]酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。A . 25克B . 25.5克C . 50.5克D . 52克

[问答题,论述题] 论述发酵下游加工过程？

[单选题]在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。A .酵母菌B .细菌C .霉菌D . D.放线菌

[名词解释] 酒精发酵

[单选题]酒精发酵过程中产出下列哪种气体？（）A . 二氧化硫B . 二氧化碳C . 二氧化氮D . 氧气

[问答题] 简述淀粉质原料酒精发酵工艺过程。

[问答题] 酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？

[问答题] 食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？

[问答题] 简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。

[问答题] 酒精发酵除了会产生酒精还会产生什么？