简述淀粉质原料酒精发酵工艺过程。

[问答题] 酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？

[多选题] 淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。A . 乳酸发酵B . 酒精发酵C . 醋酸发酵D . 丁酸发酵E . 甘油发酵

[问答题] 淀粉质原料生产食醋过程？

[填空题] 酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。

[问答题] 简述以淀粉质原料酿造食醋的原理。

[问答题] 酱油生产蛋白质原料和淀粉质原料有哪些？

[问答题] 阐述淀粉质为原料生产醋酸的过程及其参与的微生物

[问答题] 简述淀粉质辅料的基本要求？

[判断题] 以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。A . 正确B . 错误

[问答题] 淀粉原料酒精糟液的用途有哪两种？