微生物污染食品的途径有哪些？应如何防止？

[多选题] 微生物污染食品的主要途径有（）。A .水B .空气C .土壤D .加工过程

[填空题] 微生物污染食品的主要途径有（）、（）、（）、（）、（）

[多选题] 防止微生物污染食品的措施包括（）A . 加强环境卫生管理（垃圾、污水）B . 加强食品的运输卫生和贮藏卫生C . 加强食品的生产卫生（墙壁、地面、生产设备、空气）D . 注意个人卫生管理E . 食品生产用水卫生（定期检验）

[问答题] 如何防止发酵阶段的微生物污染？

[问答题] 采用哪些措施防止微生物污染？

[问答题] 微生物污染食品的途径及其控制措施。

[问答题] 污染食品的微生物来源包括哪些？

[单选题]罐头食品防止微生物污染，下面措施中（）应严加控制。A . A原材料应新鲜未变质B . 杀菌的温度与时间C . 抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂D . 车间、仓库的卫生条件

[填空题] 微生物污染鲜蛋的途径有（）、（）和（）。

[多选题]食品污染中，微生物的污染形式（）A.菌体B.芽孢C.孢子D.毒素E.分子