A . 正确
B . 错误
[单选题]下列油脂营养价值最高的是()。A . 椰子油B . 可可脂C . 葵花籽油D . 猪油
[单选题]下列营养价值较低的油脂是()。A .羊油B .鸡油C .鱼油D .鸭油
[单选题]油脂经反复高温加热,可促使脂肪产生A.褐变B.二甲基亚硝胺C.胺类D.苯[并]芘E.AFB1
[单选题]油脂经反复高温加热,可促使脂肪产生A.褐变B.二甲基亚硝胺C.胺类D.苯[并]芘E.AFB1
[问答题] 简述加热处理对饲料营养价值的影响。
[单选题]烹调加热对有效利用原料的营养价值起到()作用。A . 重要B . 次要C . 纽带D . 一般
[判断题] 在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油。A . 正确B . 错误