在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。

[问答题] 冷冻食品常用的解冻方法有哪些？

[单选题]食品解冻的方法有（）A . 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等B . 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等C . 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等D . 全面解冻法、部分解冻法等

[判断题] 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A . 正确B . 错误

[问答题] 冻结食品解冻有哪些方法？

[填空题] 食品解冻时汁液流失的影响因素包括（）；（），（），（）。

[多选题] 安全的食品原料解冻方法包括（）A . 冷藏解冻B . 流水解冻C . 烹饪解冻D . 室温解冻

[多选题]安全的食品原料解冻方法包括（），（）。A.冷藏解冻。B.流动水解冻。C.烹调解冻。D.室温解冻。

[多选题]安全的食品原料解冻方法包括（），（）。A.冷藏解冻。B.流动水解冻。C.烹调解冻。D.室温解冻。

[问答题] 简述食品在解冻过程中的变化？

[判断题] 冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充分加热方可食用。A . 正确B . 错误