控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.

[判断题] 微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.A . 正确B . 错误

[判断题] 在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。A . 正确B . 错误

[多选题] 在分批培养过程中，微生物在生长繁殖过程中所经历的阶段有（）.A . 延迟期B . 对数期C . 稳定期D . 衰亡期

[单选题]生物膜挂膜的过程同时也是微生物的生长、繁殖和（）过程。A . 固定化B . 死亡C . 扩增D . 驯化

[单选题]在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（）A . 加糖并提高通气量B . 加酸并提高通气量C . 加糖并降低通气量D . 加酸并降低通气量

[单选题]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.双歧杆菌

[单选题]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.双歧杆菌

[单选题]微生物发酵的PH范围是（）A .3~4B .4~7C .5~8D .6~9

[问答题] 控制发酵过程pH的方法？

[多选题] 微生物的生长繁殖条件中营养物质包括（）A .水B .矿源C .氮源D .无机盐E .生长因素