[问答题] 大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.
[填空题] 浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为()。
[填空题] 用于制作大曲酒的原料是()
[问答题] 简述谷壳是酿制大曲酒的作用。
[问答题] 大曲酒生产工艺有哪些特点?
[多选题] 制作大曲酒的主要原料有()。A . 小麦B . 大麦C . 碗豆D . 高粱E . 小米
[填空题] 浓香型大曲酒酒体特征是(),(),(),()。
[单选题]酱香型属大曲酒系,以()为代表。A .陕西西凤酒B .山西汾酒C .贵州茅台酒D .四川五粮液
[单选题]酱香型属大曲酒系,以()为代表。A.陕西西凤酒B.山西汾酒C.贵州茅台酒D.四川五粮液