[填空题] 葡萄汁糖分的调整可添加()或浓缩葡萄汁来提高葡萄汁的糖度。
[填空题] ():采用鲜山葡萄(包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄)或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。
[填空题] ():采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵,采用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%~1.0%(v/v)的葡萄酒。
[填空题] ():采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵,采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%~7.0%(v/v)的葡萄酒。
[问答题] 葡萄酒酿造中为什么要对葡萄汁的成分进行调整?
[判断题] 干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。A . 正确B . 错误
[问答题] 葡萄汁进行改良的方法有哪些?
[问答题] 葡萄汁是怎么变成葡萄酒的?
[填空题] ()是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分()和()两种。最为出名。
[问答题] 简述葡萄汁进行改良的目的。