简述啤酒发酵。

[问答题] 简述啤酒的主要发酵成分有哪些。

[问答题] 简述传统啤酒前发酵过程及其特点。

[问答题] 简述啤酒发酵工艺改革从那方面进行。

[问答题] 简述啤酒发酵中生成酯的影响因素？

[问答题] 简述影响啤酒发酵的主要因素。

[判断题] 上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述啤酒的特点及其他发酵酒的区别。

[填空题] 上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

[问答题] 简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。

[问答题] 啤酒发酵的机理