[问答题] 简述传统啤酒前发酵过程及其特点。
[问答题] 传统啤酒发酵过程及其特点?
[判断题] 按照酒的分类,葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。()A . 正确B . 错误
[问答题] 说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。
[问答题] 简述啤酒发酵。
[问答题] 啤酒后发酵(也称贮酒)的目的是什么?
[填空题] 啤酒发酵结束后,控制贮酒压力是控制啤酒()含量的重要措施。
[问答题] 传统啤酒下面发酵的工艺特点?
[问答题] 简述啤酒的主要发酵成分有哪些。
[问答题] 发酵酒的卫生指标及其限值