简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。

[问答题] 黄酒酿造原理。

[问答题] 简述红萄酒酿造工艺？

[单选题]山东黄酒酿造的主要原料是（）。A .大米B .玉米C .糯米D .黍米

[问答题] 简述酒花在啤酒酿造中的主要作用？

[问答题] 黄酒酿造原料是什么？

[问答题] 简述啤酒酿造工艺流程。

[问答题] 简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。

[问答题] 简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。

[多选题] 酒花在啤酒酿造中的作用主要有（）.A . 赋予啤酒香味和爽口苦味B . 提高啤酒泡沫的持久性C . 促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清D . 提高原料的出酒率E . 具有抑菌作用，增强麦芽汁和啤酒的防腐能力

[问答题] 简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用？