啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

[问答题] 啤酒酿造用水及其要求

[问答题] 用于啤酒酿造的大米应符合什么要求？

[单选题]下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。A . 色度B . 总硬度C . pH值D . CO2含量

[单选题]浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。A．5～8°dHB．8～12°dHC．-5～0°dHD．0～5°dH

[单选题]浅色啤酒酿造水的理想硬度应为（）。A . 2～8°dHB . 10～16°dHC . 1～2°dHD . 16～20°dH

[单选题]浅色啤酒酿造水的理想碱度应为（）。A . 5～8°dHB . 8～12°dHC . -5～0°dHD . 0～5°dH

[填空题] 啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。

[填空题] 啤酒酿造用水的处理方法主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。

[问答题] 简述啤酒酿造工艺流程。

[问答题] 小麦用作啤酒酿造的优、缺点。