根据大米的酿造特性，在使用大米作辅料时应注意哪些问题？

[填空题] 用大米作辅料，宜采用（）或（）用于酿造。

[问答题] 为什么酿造啤酒选大米为辅料？

[问答题] 啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题？

[问答题] 用于啤酒酿造的大米应符合什么要求？

[问答题] 大米贮藏特性

[单选题]白酒是由（）大米、大麦、糯米酿造而成。A . 小麦、水稻B . 高粱、玉米C . 大麦、黏黄米D . 小麦、黏黄米

[问答题] 简述大米贮藏特性

[判断题] 所谓的“问题大米”指的是汞含量超标的大米。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述大米的储藏特性？

[问答题] 使用糖浆作辅料时应注意哪几方面？