当前位置： 找题吧 >  白酒酿造工 食品行业技能鉴定
[填空题]

小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，脂肪（）％，灰分（）％。

参考答案与解析：

相关试题

大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪（）％，粗纤维（）％，灰分（）

[填空题] 大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪（）％，粗纤维（）％，灰分（）％。

  • 查看答案

    • 小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂肪2.1%，灰分2.5%。

    [单选题]小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂肪2.1%，灰分2.5%。A . 67和10.0B . 65和9.5C . 67和9.5D . 65和10.0

  • 查看答案

    • 琼脂的主要成分为A、多糖B、蛋白质C、淀粉D、饱和脂肪酸E、不饱和脂肪酸

    [单选题]琼脂的主要成分为A．多糖B．蛋白质C．淀粉D．饱和脂肪酸E．不饱和脂肪酸

  • 查看答案

    • 面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋

    [填空题] 面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。

  • 查看答案

    • 氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量（）

    [单选题]氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量（）A .10%—20%B .16—18%C .5%—10%

  • 查看答案

    • 氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量的（）。

    [填空题] 氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量的（）。

  • 查看答案

    • 籽粒中化学成分以淀粉为主的作物，其产量高于那些以蛋白质和脂肪为主要成分的作物。

    [判断题] 籽粒中化学成分以淀粉为主的作物，其产量高于那些以蛋白质和脂肪为主要成分的作物。A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 房水的主要成分是蛋白质。（）

    [判断题]房水的主要成分是蛋白质。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 房水的主要成分是蛋白质。（）

    [判断题]房水的主要成分是蛋白质。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 谷皮中不含有A、淀粉B、脂肪C、灰分D、纤维素E、蛋白质

    [单选题]谷皮中不含有A．淀粉B．脂肪C．灰分D．纤维素E．蛋白质

  • 查看答案

    • 小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，脂肪（）％，灰分（）％。