贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。

[单选题]有些厂贮时在原贮酒容器中留有（）%的老酒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。A .5—10B .10—20C .10—15D .15—20

[多选题] 一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。A . 六个月B . 三年C . 一年D . 两年

[单选题]（）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。A . 陶坛B . 铝制容器C . 不锈钢容器D . 水泥池容器

[单选题]新酒入库贮存时要（）。A .静置B .间歇式搅拌C .每天搅拌

[填空题] 风型酒的（）特征性成分来自血料贮酒容器。

[判断题] 原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。A . 正确B . 错误

[填空题] 橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。

[判断题] 陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有一定的促进作用。A . 正确B . 错误

[问答题] 不锈钢罐贮酒容器的作用

[填空题] 商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。