有些厂贮时在原贮酒容器中留有（）%的老酒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。

[单选题]贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。A .5-10B .10-20C .10-15D .15-20

[多选题] 一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。A . 六个月B . 三年C . 一年D . 两年

[判断题] 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。A . 正确B . 错误

[主观题]绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（ ）

[判断题]绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（）A.对B.错

[判断题] 一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐，在某些情况下可以用新酒添老酒。A . 正确B . 错误

[单选题]新酒入库贮存时要（）。A .静置B .间歇式搅拌C .每天搅拌

[判断题] 原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。A . 正确B . 错误

[填空题] 风型酒的（）特征性成分来自血料贮酒容器。

[问答题] 试比较浙江绍兴酒和即墨老酒的异同。