[多选题] 白酒固态蒸馏的操作要点主要是()A .酒糟疏松B .轻撒匀铺C .探汽上甑D . D.边高中低
[填空题] 白酒的蒸馏方式有()、()、()。
[问答题] 装甑操作的要点是什么?
[填空题] 甑桶蒸馏可以认为是一个特殊的()。
[问答题] 装甑时间对酒质量有哪些影响?
[单选题]老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有()甑发酵材料,出窖加入新原料分成()甑进行蒸馏。A . 4和3B . 4和4C . 4和5D . 3和4
[多选题] 世界三大蒸馏白酒是()。A . 英国金酒B . 中国茅台酒C . 法国干邑白兰地D . 英国苏格兰威士忌
[填空题] 所谓混烧老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化,在窖内有4甑发酵材料,即()、()、()和()。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏,其中()入窖发酵,()为丢糟。
[填空题] 白酒蒸馏方法分()、()及固液结合串香蒸馏法。