A . 感官判断
B . 化学分析
C . 仪器分析
[试题]食用油的感官品质检验。
[问答题]食用油的感官品质检验。
[单选题]食用油脂中,沸点最高的是()。A .豆油B .猪油C .牛油D .茶油
[填空题] 食用油脂的品质鉴别主要由(),气味,滋味,色泽,沉淀物
[单选题]储藏食用油脂条件应选择()A . 高温、阳光直射B . 高温、潮湿C . 阴冷、干燥D . 高温、干燥地方
[单选题]食用油脂的主要卫生问题是A.黄曲霉毒素B.游离棉酚C.酸败D.溶剂残留E.有异物
[问答题] 食用油脂是由什么物质组成的?
[单选题]下列食用油脂中沸点最低的是()。A .豆油B .猪油C .牛油D .菜油
[试题]能够造成食用油脂酸败的物质是()。A.食盐B.味精C.空气D.陶瓷