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[名词解释]

烹饪原料鉴别：

参考答案与解析：

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烹饪原料感官检验鉴别方法有()。

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    • 烹饪原料

    [名词解释] 烹饪原料

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    • 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。

    [多选题] 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。A . 食用特点B . 加工特点C . 商品学特点D . 生物学分类体系E . 烹饪运用特点

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