餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。（）

[填空题] 餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。

[问答题] 饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？

[判断题] 菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。A . 正确B . 错误

[单选题]A．公司是一家实施连锁经营的饭店集团，从前年开始，该公司在饭店经营业务的基础上，增加了旅行社，有机农产品生产等业余，扩大了企业的经营范围，该公司所走的创新之路属于改变()模式的创新。A．产业B．企业C．渠道D．技术

[判断题] 绿色营销是指饭店在兼顾宾客、饭店和社会环境利益的基础上，提供宾客需求的产品和服务，以此获得饭店利润的营销观念和营销策略。A . 正确B . 错误

[判断题] 在满足需求的基础上，进入分油机的油流量减小，分离效果越好。A . 正确B . 错误

[多选题] 客人对餐饮服务最基本的需求为（）A .价格B .营养C .风味D .卫生

[多选题] 贫血的饮食调整是在一般饮食基础上增加（）A . 优质蛋白类食物B . 富含维生素C食物C . 富含维生素D食物D . 富含铁食物

[单选题]为满足临床研究和管理检索需求，允许( )。A．在ICD不破坏其编码结构的基础上可扩展编码B．开发或引入新的分类系统C．利用ICD的"空号"D．按照IND原则扩充E．不断更新ICD版本

[单选题]持续经营是建立在（）基础上的。A．会计主体B．权责发生制原则C．会计分期D．货币计量