西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。

[单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有（）。A . 色拉B . 蔬菜C . 沙司D . 甜点

[问答题] 西餐肉类菜肴的服务程序

[问答题] 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

[单选题]根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。A . 白葡萄酒B . 威士忌C . 朗姆酒D . 红葡萄酒

[单选题]西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）A .甜葡萄酒B .黄酒C .干白葡萄酒D .干红葡萄酒

[问答题] 西餐菜肴的分菜要求？

[单选题]西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。A .英国菜B .美国菜C .俄国菜D .法国菜

[单选题]（）不是意式西餐中较著名的菜肴。A . 通心粉素菜汤B . 奶酪焗通心粉C . 肉末通心粉D . 酸辣通心粉

[问答题] 西餐的正餐有哪些菜肴，其菜序什么？

[多选题] 西餐中独特的的使用，使菜肴口味香醇。（）A . 奶制品B . 调料C . 香料D . 酒