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[单选题]

西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。

A .英国菜

B .美国菜

C .俄国菜

D .法国菜

参考答案与解析：

相关试题

中国菜肴的五味是指酸、甜、（）、辣、咸；五香是指（）、花椒、大料、桂香、丁香。

[填空题] 中国菜肴的五味是指酸、甜、（）、辣、咸；五香是指（）、花椒、大料、桂香、丁香。

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    • 川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是（）。

    [单选题]川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是（）。A.家常味B.鱼香味C.椒麻味D.麻辣味

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    • 川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是（）。

    [单选题]川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是（）。A.家常味B.鱼香味C.椒麻味D.麻辣味

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    • 川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。

    [单选题]川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。A.家常味B.鱼香味C.怪味D.麻辣味

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    • 川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。

    [单选题]川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。A.家常味B.鱼香味C.怪味D.麻辣味

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    • 咸甜、咸香和咸辣的主味是（）。

    [单选题]咸甜、咸香和咸辣的主味是（）。A . 甜味B . 咸味C . 鲜味D . 辣味

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    • 四川菜享有（）、（）的称誉，其基本味有麻、辣、甜、咸、酸五味。

    [填空题] 四川菜享有（）、（）的称誉，其基本味有麻、辣、甜、咸、酸五味。

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    • 甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。

    [判断题] 甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。A . 正确B . 错误

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    • 粤菜的五滋六味里，六位的含义是酸、甜、麻、辣、咸、鲜（）

    [判断题]粤菜的五滋六味里，六位的含义是酸、甜、麻、辣、咸、鲜（）A.对B.错

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    • 粤菜的五滋六味里，六位的含义是酸、甜、麻、辣、咸、鲜（）

    [判断题]粤菜的五滋六味里，六位的含义是酸、甜、麻、辣、咸、鲜（）A.对B.错

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    • 西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。