人们常用“一个独立的小社会”来说明餐饮服务质量（）。

[单选题]广义上的餐饮服务质量是一个完整的服务质量概念，包含着组成餐饮服务的三要素，即设备设施、实物产品和（）。A . 劳务服务B . 主题场地C . 特定时间D . 员工队伍

[多选题]根据餐饮服务的三个阶段，餐饮服务质量可分为（　　）。A.预先控制B.现场控制C.反馈控制D.混合控制E.前馈控制

[问答题] 试述餐饮服务质量的内容。

[多选题] 餐饮服务质量的特点有：（）A . 构成的综合性B . 评价的主观性C . 显现的短暂性D . 内容的关联性E . 情感性

[名词解释] 餐饮服务质量的现场控制

[单选题]餐饮服务质量显现的短暂性是因为餐饮服务（）。A . 不能够量化B . 不能够储存C . 不能够复制D . 有人为差异

[问答题] 餐饮服务质量的特点有哪些？

[问答题] 如何分析并控制餐饮服务质量？

[填空题] （）是餐饮服务质量优劣的最终体现。

[单选题]餐饮服务质量的好坏取决于（）。A . 客人需求的满足程度B . 服务员的服务态度C . 服务程序D . 服务方式