A . 使用的葡萄品种
B . 使用的酵母类型
C . 葡萄酒与果皮接触时间的长短
D . 葡萄采收时的成熟度
[主观题]葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
[判断题]葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。()A.对B.错
[问答题] 说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
[判断题] 单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比,并不是说单宁含量越高,葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒,应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。A . 正确B . 错误
[单选题]酿造葡萄酒的葡萄种类有很多,适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是()。A . 雪当尼B . 斯美安C . 雷司令D . 美诺
[问答题] 葡萄酒中的单宁来自哪里?
[问答题] 葡萄酒中的单宁是什么?
[问答题] 桃红葡萄酒(粉酒)是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的?
[主观题]葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。( )
[单选题]酿造葡萄酒的葡萄品种有()A.赤霞珠B.霞多丽C.美乐D.雷司令E.品丽珠