[填空题] 红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。
[填空题] 葡萄酒中的有机酸有（），（），（），（），（），（）。
[单选题]红白葡萄酒的最大区别是（）A . 葡萄酒的酒精含量B . 香气C . 酸度多少D . 颜色与单宁
[填空题] 葡萄酒世界里，有很多很有代表性葡萄品种，例如法国波尔多代表性的葡萄品种（）、法国布根地代表性的葡萄品种（）、澳大利亚代表性的葡萄品种（）、智利代表性的葡萄品种（）、阿根廷代表性的葡萄品种（）。
[填空题] 葡萄酒中铜的理化指标要求是≤（）。
[单选题]以下哪款是红葡萄品种？（）A . 品丽珠Cabernet FrancB . 长相思Sauvignon BlancC . 雷司令RieslingD . 莎当妮Chardonnay
[问答题] 生产者、销售者的产品质量禁止性规范有哪些.
[问答题] 工业企业安全卫生包括什么。
[问答题] 不正当竞争行为的种类有哪些。
[问答题] 商标法对商标侵权行为的规定有哪些。
[填空题] 联合国世界卫生组织指出，适当饮酒基准量是每天相当于（）酒精的含量。根据这个标准，专家认为，最佳的量约为每天（）为宜。在适量饮用同时也应注意适时饮酒。一般认为，（）饮用葡萄酒是最佳的时间。
[单选题]Shiraz原产地是哪个国家（）A . 德国B . 法国C . 澳洲D . 意大利
[单选题]以下哪个葡萄品种单宁最为厚重（）A . 品丽珠B . 黑皮诺C . 佳美D . 赤霞珠
[填空题] 法国波尔多的（）是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区。另外，（）、（）也有出产贵腐葡萄酒。
[问答题] 食品生产经营规范是什么。
[问答题] 预包装食品标签的基本内容有哪些.
[问答题] 产品质量监督检查的范围和依据是什么。
[填空题] 葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达：（）（）（）=（）+（）+（）。
[填空题] 请分别写出下列葡萄酒英文名词的相对应中文：Redwine（）、Pinkwine（）、Blancwine（）、Icewine（）、Champagne（）、Sparklingwine（）
[问答题] 地理标志与商标的区别是什么。
[填空题] 葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。
[填空题] 在葡萄酒世界里，旧世界指的是（），（），（），（），（），（）等，新世界指的是（），（）（）（），（），（）等。
[问答题] 食品从业人员卫生有哪些要求.
[填空题] 感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（）、（）、（）及（）等感官特性进行检查与分析评定。
[填空题] 葡萄酒通常有比较特殊的适饮温度，白葡萄酒应为（），红葡萄酒应为（）。
[问答题] 产品质量量安全的必要条件是什么。
[单选题]葡萄酒的起源距今多少年？（）A . 1000~2000年B . 3000～4000年C . 5000～7000年