测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。

[问答题] 用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。

[填空题] 某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）

[问答题] 用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

[单选题]酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。A . 碘液B . 硫代硫酸钠溶液C . 酚酞D . 氢鲁化钠

[单选题]药典中葡萄糖的含量测定采用（）。A . 酸碱滴定法B . 非水滴定法C . 旋光法D . 折光法E . 四苯硼钠法

[单选题]葡萄糖氯化钠注射液中葡萄糖含量测定（ ）。

[单选题]酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是A.淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖B.淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖C.此法测定淀粉含量结果易偏高D.此法测定淀粉含

[单选题]将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）A .液化B .糖化C .老化D .糊化

[填空题] 酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

[单选题]葡萄糖注射液的含量测定方法为（ ）。A．酸碱滴定法B．旋光度测定法C．紫外分光光度法D．红外分光光度法E．非水溶液滴定法