用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。

[单选题]将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）A .液化B .糖化C .老化D .糊化

[单选题]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖A . 1，2，3B . 1，3C . 2，4D . 4E . 1，2，3，4

[填空题] 生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。

[问答题] 植物体内淀粉如何彻底水解为葡萄糖的？

[单选题]测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。A .0.7B .0.8C .0.9D .1.0

[名词解释] 淀粉水解糖

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加()水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。A．碱或酶B．醋或酶C．酸或酶D．酸或盐

[判断题] 淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是葡萄糖。A . 正确B . 错误

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的()。A．稀薄液体B．坚硬固体C．黏稠液体D．晶粒固体

[填空题] α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）。