将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）

[问答题] 用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。

[填空题] 生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。

[问答题] 植物体内淀粉如何彻底水解为葡萄糖的？

[单选题]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖A . 1，2，3B . 1，3C . 2，4D . 4E . 1，2，3，4

[判断题] 淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）A . 正确B . 错误

[单选题]在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（）A .葡萄糖淀粉酶B .葡萄糖异构酶C .脱支酶D .a-淀粉酶

[单选题]测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。A .0.7B .0.8C .0.9D .1.0

[单选题]葡萄糖转化为乳酸或丙酮酸的过程叫做（　　）。A.糖酵解B.糖原合成C.糖原分解D.糖氧化E.糖异生

[单选题]葡萄糖转化为乳酸或丙酮酸的过程叫做()A.糖酵解B.糖原合成C.糖原分解D.糖异生E.糖氧化

[单选题]葡萄糖转化为乳酸或丙酮酸的过程叫做（　　）。A.糖酵解B.糖原合成C.糖原分解D.糖异生E.糖氧化