若样品中脂肪含量超过10%，需用（）提取3次。

[多选题] 下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有（）。A .鱼类B .肉类C .豆粉D .蛋类

[单选题]酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A．无水乙醇B．丙酮C．氯仿D．无水乙醚E．三氯甲烷

[单选题]酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A.无水乙醇B.丙酮C.氯仿D.无水乙醚E.

[单选题]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取A．样品研磨和干燥不充分B．脂肪含量过高C．矿物质含量高D．含水量过高E．样品颗粒过大

[单选题]用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（）A . 含有一定量水分B . 尽量少含有蛋白质C . 颗粒较大以防被氧化D . 经低温脱水干燥

[填空题] 索氏脂肪提取器、索氏脂肪提取仪、（）和恒温烘箱为饲料粗脂肪含量测定用主要仪器设备。

[判断题] 粗脂肪含量在10%以上（不含10%），允许相对偏差为3%。A . 正确B . 错误

[单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量A．游离脂肪B．结合脂肪C．乳脂肪D．氧化脂肪E．原脂肪

[单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量A.游离脂肪B.结合脂肪C.乳脂肪D.氧化脂肪E.原脂肪

[单选题]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）A .水分含量小于10％B .水分含量小于2％C .样品先干燥D .无要求