国内最常用的啤酒生产辅助原料是（）。

[单选题]目前国内最常用的麦芽辅助原料是（）A . 大麦B . 大米C . 玉米D . 小麦

[单选题]我国生产啤酒使用辅助原料，多数用（）。A . 大米B . 玉米C . 蔗糖D . 大麦

[填空题] 啤酒生产的未发芽谷物辅助原料有（）、（）、（）和（）。

[问答题] 啤酒生产中使用辅助原料的意义是什么？

[单选题]大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。A .20%~23%B .16%~18%C .14%~16%D .1l％～13％

[单选题]啤酒酿造中谷类辅助原料使用量的常用比例为（）A . 10%-15%B . 20%-30%C . 40%-50%D . 50%以上

[填空题] 按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

[单选题]啤酒生产中占比例最大的生产原料是（）A . 麦芽B . 啤酒花C . 大米D . 水

[问答题] 酿造啤酒中使用辅助原料的目的与要求

[单选题]啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。A . 大麦B . 玉米C . 小麦D . 大米