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[填空题]

标准粉适宜做（）等食品。

参考答案与解析：

相关试题

标准粉

[名词解释] 标准粉

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    • 标准粉应含面筋在（）以上。

    [填空题] 标准粉应含面筋在（）以上。

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    • 下列面粉中面筋质含量最高的是( )。A、普通粉B、标准粉C、富强粉D、糕点粉 -

    [单选题]下列面粉中面筋质含量最高的是( )。A．普通粉B．标准粉C．富强粉D．糕点粉

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    • 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。

    [单选题]面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。A .富强粉B .高筋粉C .特制粉D .精粉

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    • 面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为（）、标准粉和普通粉

    [填空题] 面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为（）、标准粉和普通粉

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    • 精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（　　）

    [判断题]精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（　　）A.对B.错

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    • 精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（）

    [判断题]精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（）A.对B.错

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    • 精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（）

    [判断题]精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（）A.对B.错

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    • 精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（）

    [判断题]精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。（）A.对B.错

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    • 根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,标准粉的水分含量不应超过()。

    [单选题]根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准，标准粉的水分含量不应超过()。A．13%B．13.5%C．14%D．14.5%

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    • 标准粉适宜做（）等食品。