山东菜系是以（）和（）两地的地方菜所构成的。

[问答题] 山东菜系的特点？代表菜有哪些？

[单选题]江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。A . 徐州B . 徐海C . 徽州D . 连云港

[单选题]鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。A . 鱼香肉丝B . 脆皮乳猪C . 葱烧海参D . 生馏鱼片

[单选题]中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大菜系之说，即（）。A .鲁湘川粤B .鲁京沪粤C .鲁苏川粤D .鲁闽赣粤

[多选题] 素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。A . 济南菜B . 鲁南菜C . 胶东菜D . 孔府菜

[多选题] 地方菜能成为菜系的主要标志有（）A . 具有独特的烹调方法B . 拥有特殊的调味品C . 具有特殊的调味手段D . 具有系统的烹调理论E拥有众多的烹调原料

[单选题]正宗川菜是以（）两地的菜肴为代表。A . 四川泸州、绵阳B . 四川成都、重庆C . 江苏南京，苏州D . 浙江绍兴、杭州

[试题]我国“四大菜系”分别是山东菜系、广东菜系、淮扬菜系和__________。

[问答题] 比较山东、陕西两地苹果生产自然条件的差异。

[填空题] 中国地方菜主要有四大菜系（）、（）、（）、（）。