采用煮出糖化法，因糖化时间短，麦芽粉碎度可（）些。

[单选题]采用浸出糖化法，因糖化时间长，麦芽粉碎度可（）些。A . 粗B . 适中C . 细

[判断题] 麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者，糖化时间短。A . 正确B . 错误

[填空题] 糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

[填空题] 不同的糖化方法对粉碎度的要求也不同。采用浸出糖化法或快速糖化法时，粉碎应（）一些；采用长时间糖化法或煮出糖化法，以及采用外加酶糖化法时，粉碎可略（）些。

[填空题] 糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

[名词解释] 煮出糖化法

[问答题] 简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的特点？

[多选题] 煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数，分为（）煮出糖化法。A . 一次B . 二次C . 三次D . 四次

[填空题] 常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。

[判断题] 传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。A . 正确B . 错误