当前位置： 找题吧 >  初级面点工 中级面点工
[单选题]

蒸粉果用旺火加温约（）分钟。

A .1

B .2

C .3

D .4

参考答案与解析：

相关试题

制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。

[单选题]制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。A .10B .20C .30D .40

  • 查看答案

    • 饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可

    [判断题] 饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 清蒸武昌鱼需用旺火、沸水足气蒸（）分钟为宜。

    [单选题]清蒸武昌鱼需用旺火、沸水足气蒸（）分钟为宜。A . 40B . 30C . 20D . 10

  • 查看答案

    • 包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。

    [单选题]包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。A .10B .15C .20D .25

  • 查看答案

    • 广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。

    [单选题]广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。A .月牙形B .弯梳形C .榄核形D .雀笼形

  • 查看答案

    • 包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。

    [单选题]包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。A . 5minB . 8minC . 10minD . 15mi

  • 查看答案

    • 蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。

    [单选题]蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。A .水蒸B .素蒸C .包裹蒸D .花色蒸

  • 查看答案

    • 广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成()用旺火蒸成熟。A、月牙形B、弯梳形C

    [单选题]广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成()用旺火蒸成熟。A．月牙形B．弯梳形C．榄核形D．雀笼形

  • 查看答案

    • 天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为（）分钟。

    [单选题]天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为（）分钟。A .10～15B .15～20C .20～25D .25～30

  • 查看答案

    • 蒸制法可分为（）和粉蒸两种技法。

    [单选题]蒸制法可分为（）和粉蒸两种技法。A . 干蒸B . 湿蒸C . 清蒸D . 软蒸

  • 查看答案

    • 蒸粉果用旺火加温约（）分钟。