制作面包添加乳化剂，有助于产品品质之改善。

[问答题] 乳化剂在面包制作过程的作用。

[单选题]面包内的乳化剂功能（）A . 增加面包风味B . 使面包柔软不易老化C . 防止面包D . 促进酵母活力

[问答题] 乳化剂、油脂添加在面包中，为什么具有抗老化性？

[填空题] 品牌是销售过程中，产品品质和来源的（），有助于消费者（），以得到最大的满足。

[单选题]CPS考核有助于改善（）。A .频率质量B .电压质量C .AGC调节性能D .负荷峰谷差

[问答题] 改善作物产品品质的途径有哪些？

[主观题]中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是()。A．蛋糕油B．人造奶油C．乳化面包油D．乳化脱模油

[问答题] 合理灌溉为何可以增产和改善农产品品质？

[问答题] 试述作物产品品质的影响因素和改善品质的途径

[填空题] 海绵蛋糕制作时常用的乳化剂制品是（）。