制作酵母多纳滋时，若要控制成金黄色泽产品时，在制程上应注意（）

[单选题]酵母多纳滋的面团应搅拌至（）A . 拾起阶段B . 卷起阶段C . 面粉扩展阶段D . 面筋断裂阶段

[填空题] （）的色泽呈淡黄或金黄色

[单选题]品尝酵母多纳滋时，有酸味原因之一为（）A . 基本发酵不足B . 中间松弛不足C . 最后发酵太久D . 油温太低

[单选题]油炸多纳滋产品的油温宜控制在（）A . 100℃±5℃B . 150℃±5℃C . 190℃±5℃D . 210℃±5℃

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 理发用具检测金黄色葡萄球菌时，应（）。A . 将蘸有无菌蒸馏水的无菌棉拭子在推子前部上下均匀各涂抹2次，或在使用的刀、剪刀的两侧各涂抹2次采样B . 将蘸有无菌蒸馏水的无菌棉拭子在推子前部上下均匀各涂抹3次，或在使用的刀、剪刀的两侧各涂抹1次采样C . 将蘸有无菌生理盐水的无菌棉拭子在推子前部上下均匀各涂抹3次，或在使用的刀、剪刀的两侧各涂抹1次采样D . 将蘸有无菌生理盐水的无菌棉拭子在推子前部上下均匀各涂抹1次，或在使用的刀、剪刀的两侧各涂抹2次采样E . 将蘸有

[单选题]蛋品能改善制品表皮色泽，产生光亮的金黄色或()。A．金色B．粉红色C．黄褐色D．土黄色

[单选题]使小西饼成品带有金黄色泽，配方中可使用（）A . 淀粉B . 奶粉C . 防腐剂D . 抗氧化剂

[单选题]金黄色葡萄球菌在血平板上出现（）。A .α型溶血B .β型溶血C .γ型溶血

[单选题]金黄色葡萄球菌在血平板上菌落呈（　　）。A.金黄色，扁平、圆形、半透明、表面光滑，周围有溶血圈B.金黄色，大而突起、圆形、透明、表面光滑，周围无溶血圈

[单选题]金黄色葡萄球菌在血平板上菌落呈A.金黄色，扁平、圆形、半透明、表面光滑，周围有溶血圈B.金黄色，大而突起、圆形、透明、表面光滑，周围无溶血圈C.金黄色