品尝酵母多纳滋时，有酸味原因之一为（）

[单选题]咖啡有酸味的原因之一是咖啡里含有（）A .咖啡因B .水分C .二氧化碳D .单宁酸

[单选题]酵母多纳滋的面团应搅拌至（）A . 拾起阶段B . 卷起阶段C . 面粉扩展阶段D . 面筋断裂阶段

[单选题]酵母退化的原因之一是，酵母繁殖时麦汁缺乏（）A .水分B .氧气C .二氧化碳D .温度

[单选题]制作酵母多纳滋时，若要控制成金黄色泽产品时，在制程上应注意（）A . 适当的发酵B . 过度的发酵C . 低温长时间之油炸D . 较硬之面团

[单选题]自觉口中有酸味属于A．脾胃虚寒B．饮食停滞C．肝气郁结D．肝胆火热E．湿浊停滞

[单选题]自觉口中有酸味属于A.脾胃虚寒B.饮食停滞C.肝气郁结D.肝胆火热E.湿浊停滞

[单选题]自觉口中有酸味属于（　　）。A.脾胃虚寒B.饮食停滞C.肝气郁结D.肝胆火热E.湿浊停滞

[单选题]下面那种酸，人在品尝时不是酸味。()A．琥珀酸B．苹果酸C．柠檬酸D．单宁酸

[单选题]下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的（）A . 琥珀酸B . 苹果酸C . 柠檬酸D . 单宁酸

[单选题]产生气孔的原因之一为（）。A . 焊件表面及坡口有水、油、锈、漆等脏污物B . 焊接电流过小，熔渣来不及浮出即凝固C . 焊缝金属中的低熔点共晶物在快速冷却时造成晶间偏析