A . 正确
B . 错误
[判断题] 糖化醪蛋白休止时,pH5.6~5.8较适宜,糖化时pH5.2~5.4适宜。A . 正确B . 错误
[填空题] 糖化过程的pH一般控制为:蛋白分解醪(),混合糖化醪(),煮沸麦汁()。
[单选题]水的PH值随水温而变化,当水温升高时,PH值便会()A .不变B .升高C .下降
[判断题] 水溶液的pH值越高,其酸度也越大。A . 正确B . 错误
[填空题] 糖化生产的主要技术条件有:()、时间、pH、醪液浓度。
[单选题]在堆肥的生物降解和发酵过程中,pH值随时间和温度的变化而变化,因此pH值也是揭示堆肥分解过程的一个重要标志。一般的pH值的变化情况是:()。A . 升高,降低,升高B . 降低,升高C . 升高,降低D . 降低,升高,降低
[判断题] pH值越大,溶液的酸度越低;pH值越小,溶液的酸度越高。()A . 正确B . 错误
[单选题,B型题] 颜色随pH值变化而变化的是()A . 黄酮B . 二氢黄酮醇C . 查黄酮D . 异黄酮E . 花色素
[判断题] 糖化醪pH值降低后,酒花树脂浸出率低,u一酸的异构率也较低,影响酒花的利用率,但酒花的苦味比较柔和。A . 正确B . 错误
[判断题] 酸度计测得的pH值随温度升高而增大。。A . 正确B . 错误