比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是世界上最负盛名的下面发酵（）啤酒，因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。

[单选题]比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是1842年开始生产的，也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，原产于（）。A . 德国B . 比利时C . 捷克D . 法国

[问答题] 简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点？

[判断题] 上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。A . 正确B . 错误

[单选题]下列各项中（）不是比尔森啤酒的特点。A . 色泽较浅B . 泡沫好C . 酒花香味浓郁突出D . 苦味轻

[单选题]世界上最常见的一种啤酒生产方法是（）。A .上发酵B .下发酵C .蒸馏D .发酵

[单选题]最负盛名的黄酒产于何地（）。A . 山东B . 江苏C . 福建D . 浙江

[填空题] 上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

[单选题]世界各地都有威士忌生产，但最负盛名的是（）。A . 苏格兰威士忌B . 加拿大威士忌C . 美国威士忌D . 爱尔兰威士忌

[问答题] 传统啤酒下面发酵的工艺特点？

[填空题] 啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。