A . 保鲜贮藏法
B . 常温贮藏法
C . 加工贮藏法
D . 高温贮藏法
E . 双低温贮藏法
[多选题]根据自然属性不同,烹饪原料可以分为()。A.动物性原料B.植物性原料C.主料D.调料E.农产品
[多选题]根据自然属性不同,烹饪原料可以分为()。A.动物性原料B.植物性原料C.主料D.调料E.农产品
[多选题]根据自然属性不同,烹饪原料可以分为()。A.动物性原料B.植物性原料C.主料D.调料E.农产品
[单选题]根据原料来源,烹饪原料可分为A .植物性原料和动物性原料B .动物性原料和非生物性烹饪原料C .植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料D .非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
[单选题]按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为()A . 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B . 鲜活原料、干货原料和复制品原料C . 主料、配料和调味料D . 农产食品、畜产食品、水产食品等
[问答题] 简述烹饪原料选择的方法。
[单选题]按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料
[问答题] 烹饪原料有哪些保藏方法?
[填空题] 烹饪原料按照烹饪运用分类可分为()、辅料和作料
[单选题]按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料