A .较淡
B .较深
C .偏红
D .偏绿
[单选题]拼摆假山冷拼时,一般山顶部位原料的色泽应该选择()。A.色泽较淡的原料B.色泽较深的原料C.色泽偏红的原料D.色泽偏绿的原料
[单选题]拼摆假山冷拼时,一般山底部原料的色泽应该选择()。A.色泽较淡的原料B.色泽较深的原料C.色泽偏红的原料D.色泽偏绿的原料
[单选题]拼摆假山冷拼时,一般山底部原料的色泽应该选择()。A.色泽较淡的原料B.色泽较深的原料C.色泽偏红的原料D.色泽偏绿的原料
[单选题]扇形冷菜拼摆一般应选择()原料。A .动物性B .植物性C .条形D .无骨的
[单选题]扇形冷菜拼摆一般应选择()原料。A.动物性B.植物性C.条形D.无骨的
[单选题]扇形冷菜拼摆一般应选择()原料。A.动物性B.植物性C.条形D.无骨的
[单选题]冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是()。A . 菱形B . 桥形C . 螺旋形D . 花朵形
[单选题]拼摆扇形冷菜时,原料应该切成()。A .厚片B .圆片C .方片D .一头宽一头窄的长方片
[单选题]拼摆扇形冷菜时,原料应该切成()。A.厚片B.圆片C.方片D.一头宽一头窄的长方片
[单选题]拼摆扇形冷菜时,原料应该切成()。A.厚片B.圆片C.方片D.一头宽一头窄的长方片