菜肴盘饰一般选用单色盘，包括（）。

[单选题]菜肴盘饰选用最多的是（）。A . 黑色盘B . 白色盘C . 蓝色盘D . 无色透明盘

[单选题]包围式菜肴盘饰适用于（）菜肴。A . 单一口味B . 多种口味C . 单个成型D . 油炸菜肴

[多选题] 中央式盘饰适合放置（）菜肴。A . 单一口味B . 蒸制菜肴C . 单个成型D . 油炸菜肴E . 焖制菜肴

[试题]异形盘一般用于组合造型或盛装某些()的菜肴。A．高级B．高档C．特别D．特殊

[单选题]分度盘一般均需（）。A . 热处理退火B . 热处理正火C . 热处理淬火D . 热处理回火

[单选题]盘形制动装置的制动盘一般采用（）制造。A . 合金铸铝B . 低合金铸铁C . 铸钢D . 铸铜

[单选题]离心泵备用泵盘车，一般要求盘车（）。A . 90°B . 180°C . 270°D . 360°

[单选题]盘形制动机的制动盘一般采用（）材料制造。A . 合金铸铝B . 合金铸铁C . 可锻铸铁D . 铸铜

[多选题] 井口控制盘一般分为（）。A . 公用模块、I/0模块B . 公用模块C . 单井模块D . 单井模块、I/0模块

[单选题]热处理钢筋，一般是成盘供应，每盘长约（）。A .50mB .100mC .150mD .200m