A . 菠菜汁、胡萝卜汁
B . 菠菜汁、苋菜红
C . 柠檬黄、苋菜红
D . 柠檬黄、菠菜汁
[单选题]天然色素主要是从植物组织中提取的,如( )等。A.绿菜汁、果汁B.绿菜汁、苋菜红C.柠檬黄、苋菜红D.柠檬黄、绿菜汁
[单选题]从植物组织中提取的色素属于()。A .有机色素B .天然色素C .食用色素D .原料固有色
[判断题] 天然色素是人工合成并从植物体内提取的。A . 正确B . 错误
[多选题] 以下哪些是从植物中提取的食用色素()。A .栀子黄;B .胭脂红;C .姜黄色素;D .日落黄。
[判断题] 凡是从动、植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素,常用的如类胡萝卜素、花色苷等。它们较为安全,且色泽自然,有些还具有一定的营养价值和药理功能。A . 正确B . 错误
[问答题,论述题] 结合自身知识,列举一种天然色素的性质及提取工艺。
[单选题]根据食用天然色素的来源分,不属于植物色素的是()。A . 类胡萝卜素B . 胡萝卜素C . 叶绿素D . 花青素
[判断题]天然色素是指从生物组织中直接提取的,有红曲色素、紫胶虫色素,姜黄素,甜菜红,胡萝卜素A,可可色素,叶绿素铜钠,焦糖色素等。()A.对B.错
[判断题]天然色素是指从生物组织中直接提取的,有红曲色素、紫胶虫色素,姜黄素,甜菜红,胡萝卜素A,可可色素,叶绿素铜钠,焦糖色素等。()A.对B.错