单拼“酱牛肉”的制作方法为（）。

[判断题]食单不仅记录菜名，而且列出制作方法。（）A.对B.错

[判断题]食单不仅记录菜名，而且列出制作方法。（）A.对B.错

[单选题]如果100克酱牛肉里含有蛋白质31.4克，根据DRIs标准，酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要（ ）。

[单选题]“酸辣白菜”的制作方法为（）。A . 拌B . 腌C . 炝D . 泡

[单选题]如果100克酱牛肉里含有蛋白质31．4克，村据DRIs标准，酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要（ ）。[辽宁省2007年11月三级真题]

[单选题]负片制作方法（）A . A､变暗B . B､爆光C . C､反色D . D､增亮

[试题]根据下表李某的营养需要。对酱牛肉的营养价值进行评价。（酱牛肉的营养成分见附表）（10分）李某的营养素推荐摄入量营养素能量（kcal）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）维生素A（μgRE）维生素B1（mg）钙（mg）铁（mg）参考摄入量210065703157001.380020

[填空题] 彩陶的制作方法是（）制的，黑陶的制作方法是（）制的。

[问答题] 样板的制作方法？

[主观题]胡萝卜泥的制作方法与土豆泥的制作方法相同。此题为判断题(对，错)。