[单选题]

菜墩的尺寸以()为宜。

A . 高为20~25厘米,直径为35~45厘米

B . 高为10~15厘米,直径为35~45厘米

C . 高为20~25厘米,直径为55~60厘米

D . 高为20~25厘米,直径为60~70厘米

参考答案与解析:

相关试题

中餐中使用的菜墩以塑料的为最佳,既清洁又美观。()

[判断题]中餐中使用的菜墩以塑料的为最佳,既清洁又美观。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 中餐中使用的菜墩以塑料的为最佳,既清洁又美观。()

    [判断题]中餐中使用的菜墩以塑料的为最佳,既清洁又美观。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 菜墩是提供刀具运作的平面和临时堆放原料的用具,常用的菜墩是木质菜墩,在使用中应如

    [问答题] 菜墩是提供刀具运作的平面和临时堆放原料的用具,常用的菜墩是木质菜墩,在使用中应如何对其进行保养?

  • 查看答案
  • 宴席中热菜的数量一般以()道为宜。

    [单选题]宴席中热菜的数量一般以()道为宜。A . 6~8B . 8~12C . 13~15D . 15~19

  • 查看答案
  • 以下是制作菜墩最好材料()。

    [单选题]以下是制作菜墩最好材料()。A . 柳树木B . 榆树木C . 橄榄木D . 银杏木

  • 查看答案
  • 制做腐乳味热菜时,香油的投放时机以菜肴()为宜。

    [单选题]制做腐乳味热菜时,香油的投放时机以菜肴()为宜。A . 装盘后B . 加热过程中C . 出锅收汁时D . 加热前放入

  • 查看答案
  • 浙江菜由杭州菜及()菜组成,其中以杭州菜为代表。

    [多选题] 浙江菜由杭州菜及()菜组成,其中以杭州菜为代表。A . 苏州B . 宁波C . 绍兴D . 南京

  • 查看答案
  • .浙江菜由杭州菜、绍兴及()菜组成,其中以杭州菜为代表。

    [填空题] .浙江菜由杭州菜、绍兴及()菜组成,其中以杭州菜为代表。

  • 查看答案
  • 按刀与菜墩所成角度分()、()、()

    [填空题] 按刀与菜墩所成角度分()、()、()

  • 查看答案
  • 木质的菜墩多用榆树、柳树和()材料制成。

    [单选题]木质的菜墩多用榆树、柳树和()材料制成。A .银杏树B .泡桐树C .合成板D .桃树

  • 查看答案
  • 菜墩的尺寸以()为宜。